Resep Udang Jahe Asam Manis

Satu lagi resep catering kantor Bandung dan catering Bandung murah di Dapur Mayajasmin akan aku bagi: Udang Jahe Asam Manis.

Menu ini dijamin bikin selera makan bertambah karena paduan rasa jahe dan bumbu asam manisnya menimbulkan sensasi gurih dan segar di lidah. Cara memasaknya juga praktis dan mudah. Kuncinya adalah pilih udang yang segar, tidak bau, ukurannya tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil.

Menu ini cocok untuk makan siang atau makan malam. So, buat karyawan kantor yang pengen menu catering kantor harian murah tapi lezat silakan mencoba menu ini… ^_^

Bahan-bahan:

1. Udang Segar ½ kg

2. Jahe Segar +/- 4 cm diiris kecil panjang seperti bentuk korek api

3. Bawang Bombay ½ biji diiris

4. Bawang Putih 4 siung dimemarkan

5. Tomat Merah Segar 1 buah dipotong-potong

6. Saos Tomat sesuai selera

7. Merica ¼ sendok teh

8. Saos Tiram 2 sendok makan

9. Garam

10. Gula

11. Jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis udang

Cara Memasak:

1. Udang dibersihkan, buang kepalanya kemudian dilumuri dengan air perasan jeruk nipis lalu cuci bersih

2. Panaskan sedikit minyak goreng.

3. Goreng udang sebentar saja dalam minyak panas, jangan sampai kering (cukup masukkan sebentar terus diangkat)

4. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai harum

5. Setelah harum masukkan saos tomat, merica, saos tiram, garam dan gula lalu masukkan udang.

6. Tambahkan air sedikit dan tomat

7. Masak sebentar sampai bumbu agak meresap

8. Angkat dan sajikan

Gampang kan?? Nah makanya kunjungi terus Dapur Mayajasmin dan profile google+ nya (jangan lupa di +1 yaa… ^_^). Dan biar ngga ketinggalan update, silakan submit email di kolom Update Menu Via Email di sisi kanan blog ini… ^_^

Tips Mengolah Sayuran

Sering kita jumpai ketika memesan catering kantor sayur yang tersaji layu dan lembek. Ini tentu mengurangi penampilan sayuran tersebut, bahkan salah-salah bisa mengurangi selera makan kita. Kenapa sayuran tersebut bisa layu? Dan bagaimana caranya mengolah sayuran agar tetap segar? Nah, di artikel ini Dapur Mayajasmin akan berbagi tips mengolah sayuran.

Kadang tanpa disadari kita mengolah sayuran terlalu lama karena khawatir sayuran masih mentah. Padahal mengolah terlalu lama membuat sayuran layu dan penampilannya kurang menarik (tidak segar). Selain itu proses merebus yang terlalu lama bisa membuat vitamin dan mineral dalam sayuran rusak. Cara yang benar adalah cukup rebus sayuran berdaun hijau secara cepat saat air sudah mendidih. Mengolah dengan cara seperti ini dalam teknik dasar memasak disebut dengan Teknik Blanchin.

Teknik Blanchin adalah salah satu jenis teknik dasar dalam memasak. Nah mengenai teknik-teknik memasak ini lain kesempatan akan kita share yaa…tunggu saja tanggal mainnya. Sambil menunggu kami menyusun artikelnya, ngga ada salahnya Anda kunjungi profil kami… ^_^

Resep Mangut Tongkol Tahu

Resep kali ini agak beda dan spesial dari masakanku sebelum-sebelumnya. Aku tahu resep ini dari ibu mertuaku tetapi kumodifikasi dari resep aslinya dengan menambahkan tahu. Setelah kucoba ternyata enak juga dan suamiku suka.

Akhirnya resep ini kujadikan salah satu menu favorit di catering kantor Bandung harian yang aku kelola saat ini. Dan ternyata klien catering ku juga suka… ^_^

Penasaran gimana enaknya Mangut Tongkol Tahu resep warisan mertuaku? Silakan dicoba yaa…

Bahan-bahan:

1. Ikan Tongkol Asap ¼ kg

2. Tahu sesuai selera

3. Cabe keriting hijau dan merah sesuai selera dipotong miring

4. Cabe rawit sesuai selera

5. Laos 2 cm dimemarkan

6. Jahe 3 cm dimemarkan

7. Tomat dipotong-potong atau Belimbing Wuluh sesuai selera

Bumbu Halus:

1. Bawang merah 8 siung

2. Bawang putih 5 siung

3. Merica biji secukupnya

4. Kemiri 5–6 butir

5. Kunyit 2 cm

6. Gula dan garam secukupnya

Cara Memasak:

1. Ikan tongkol direndam sebentar dalam air asem, kemudian dicuci bersih dan ditiriskan

2. Goreng ikan tongkol sampai kekuningan

3. Tahu digoreng sampai berkulit

4. Bumbu halus ditumis sampai harum

5. Masukkan laos, jahe, ikan tongkol dan tahu.

6. Tambahkan air sedikit

7. Tambahkan gula dan garam secukupnya

8. Taburkan cabe keriting hijau-merah iris dan cabe rawit

9. Masukkan tomat atau belimbing wuluh

10. Angkat setelah bumbu agak meresap

11. Taburi bawang goreng secukupnya

12. Sajikan

Pengen tahu resep Dapur Mayajasmin lainnya? Kunjungi profile kami yaa…

Paket Catering Acara Kantor

 
Kantor Anda membutuhkan paket catering untuk acara meeting? Membutuhkan paket catering untuk menjamu tamu penting perusahaan? Atau membutuhkan paket catering untuk acara kantor (gathering kantor, buka puasa bersama, dll)? Masih bingung mencari catering kantor Bandung yang bisa memenuhi kebutuhan tersebut?

Anda tidak perlu bingung lagi karena Mayajasmin Office Catering menyediakan layanan Paket Catering Acara Kantor untuk wilayah Kota Bandung dan sekitarnya. Anda tinggal menelepon dan kami akan siapkan semua kebutuhan jamuan makan sehingga Anda pun dapat lebih berkonsentrasi kepada hal-hal lain yang lebih penting. Kami berpengalaman menangani paket catering untuk berbagai acara kantor seperti ini. Klien yang pernah kami layani diantaranya adalah CV. Dayang Sumbi (paket makan siang untuk meeting), PT. Progressio Indonesia (paket makan siang dan makan malam crew event), CV. Bokasa Indonesia (paket jamuan makan tamu perusahaan), dan lain-lain. 

Bagaimana Memesan Paket Catering Acara Kantor? 

1. Hubungi Customer Service kami setidaknya 4 hari sebelum tanggal order.
2. Kami akan mengajukan rancangan menu sesuai dengan paket dan anggaran yang Anda tetapkan. 
3. Jika sudah tercapai kesepakatan harga dan rancangan menu, Anda bisa membayarkan uang muka 50% selambat-lambatnya 2 (dua) hari sebelum tanggal order. 
4. Pelunasan harap dibayarkan sebelum paket catering kami antar. 
5. Paket catering pesanan Anda sudah akan tiba di lokasi 1 jam sebelum acara dimulai.

Customer Service Kami:

Maya 

0818 0222 4090 / 081 222 590 363

2B4ED727

desy.rusmayantie@gmail.com / d.ardhiyanto@gmail.com

Kunjungi juga profile kami :)

Tips Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Dan Ayam Dengan Asem

Mungkin Anda pernah punya pengalaman berlangganan pada catering kantor atau catering harian dimana masakan dengan bahan ikan atau ayam masih meninggalkan bau amis dan berlendir. Tentunya bau tidak sedap dan lendir tersebut sangat mengganggu dan mengurangi selera makan kita. 

Nah pada artikel ini Mayajasmin Office Catering akan membagikan tips bagaimana menghilangkan bau amis dan lendir pada ikan, ayam atau ikan asin menggunakan Asem di dapur kita sehingga hasil masakan Anda segar dan bebas bau tidak sedap. 

Menggunakan Asem Untuk Menghilangkan Bau Amis:

1. Sediakan asem secukupnya

2. Lumuri ikan atau ayam dengan asem tersebut

3. Diamkan beberapa menit

4. Cuci bersih

5. Dijamin bau amis dan lendir akan hilang. Ikan dan ayam Anda pun akan tetap segar tanpa merubah tekstur dagingnya

Sangat mudah kan??

Selamat mencoba…
Jangan lupa kunjungi pula profil kami disini.